Ruby Menu

Appetizers
Rotolato di prosciutto Parma con puree di patate e olive taggiasche
roulade of potato wrapped in prosciutto di Parma & Olive Taggiasche
First Course
Strozzapreti alla Romagnola in Salsa di Sangiovese e Scalogno
Strozzapreti Romagnola in Sangiovese sauce
Second Course
Coniglio Dissosato farcito in Porchetta Al Profumo di Finocchio Selvatico
Deboned Rabbit Stuffed with Porchetta & Wild Fennel
Dessert
Budino Di cachi alla Crema di Vaniglia
Persimmons & Creme Anglaise Pudding